Домашние приправы: как сделать из томатной пасты кетчуп и барбекю

В эпоху самодельной и домашней еды, создание приправ может быть одновременно удовлетворительным и здоровым.Идеальная база для приготовления вкусного домашнего кетчупа и соуса для барбекю.Этот скромный элемент хранилища позволяет контролировать ингредиенты, ароматы и сладость, обеспечивая приправу, которая соответствует вашему вкусу и диетическим предпочтениям.

Рост домашних специй

Поскольку все больше людей знают о добавках и консервантах в продуктах, которые покупают в магазинах, все больше людей обращаются к домашним альтернативным средствам.Изготовление кетчупа и соуса для барбекю из томатной пасты не только дает чувство достижения, но и гарантирует продукт, свободный от высокофруктозного кукурузного сиропа, искусственные ароматы, и чрезмерное количество натрия.

Рецепт домашнего кетчупа

Приготовление домашнего кетчупа проще, чем вы думаете.

Ингредиенты

• 1 банка (6 унций) томатной пасты
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1/4 стакана воды
• 1/4 стакана меда или кленового сиропа (по вкусу)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки чеснока в порошке
• 1/2 чайной ложки лука в порошке
• 1/4 чайной ложки варенья

Инструкция:

1. В средней кастрюле смешайте томатную пасту, яблочный уксус и воду.
2. Добавьте мед или кленовый сироп, соль, чесночный порошок, лук в порошке и все специи.
3. Смесь варят на среднем огне, время от времени перемешивая.
4. Снизите огонь до низкого и оставьте кипятить около 20 минут, время от времени перемешивая, чтобы избежать прилипания.
5. Если вы предпочитаете более гладкий кетчуп, можете смешать смесь с помощью блендера.
6. Оставьте кетчуп остыть, прежде чем поместить его в чистую, герметичной таре.

Рецепт домашнего соуса для барбекю

Для тех, кто любит задымленный, острый соус для барбекю, томатная паста дает прочную основу.

Ингредиенты

• 1 банка (6 унций) томатной пасты
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана меласс
• 1/4 стакана бурого сахара
• 1 столовая ложка соуса Worcestershire
• 1 столовая ложка копченого паприки
• 1 чайная ложка чеснока в порошке
• 1 чайная ложка лука в порошке
• 1/2 чайной ложки кайенского перца (необязательно)
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. В средней кастрюле смешайте томатную пасту, яблочный уксус, воду, меласс и бурый сахар.
2. Добавьте в него соус, копченую паприку, порошок чеснока, лук в порошке, кайенский перец (если используется), соль и перец.
3. Смесь варят на среднем огне, время от времени перемешивая.
4. Снизите огонь до низкого и оставьте кипятить около 30 минут, время от времени перемешивая, чтобы избежать сгорания.
5. Для более мягкого соуса смешайте, если хотите, с помощью блендера.
6. Оставьте вареный соус остыть, прежде чем поместить его в чистую, герметичной таре.

Преимущества домашних специй

• Конфигурация: Приспособите сладость, остроту и пряность к вашим предпочтениям.
• Более здоровые варианты: Избегайте нежелательных добавок и консервантов, содержащихся в коммерческих продуктах.
• Эффективность: Изготовление специй может быть более экономичным, чем покупка премиальных брендов.
• Устойчивость: Уменьшите количество отходов от упаковки, повторно используя контейнеры для домашних соусов.

Заключение

Создание домашнего кетчупа и соуса для барбекю из томатной пасты - это полезный способ улучшить свой кулинарный репертуар.Вы можете приготовить специальные приправы, которые подойдут вашему вкусу и будут полезны для вашей семьи.Примите дух DIY и наслаждайтесь превосходным вкусом и качеством домашних соусов.