Происхождение томатной пасты

Происхождение томатной пасты можно проследить до Средиземноморья, где впервые были выращены и широко использовались в кулинарии.Вот краткий обзор истории и развития томатной пасты:

История и происхождение томатной пасты

1. Введение помидоров в Европу

   • Из АмерикиПомидоры произрастают в Америке, в частности в Центральной и Южной Америке.
   • Европейское введениеПомидоры были завезены в Европу испанскими исследователями в начале XVI века после завоевания Ацтекской империи.

2. Раннее использование в Италии

   • Принятие в итальянской кухне: Несмотря на то, что вначале люди относились к помидорам с подозрением, они постепенно стали популярными в итальянской кухне, особенно в южных регионах.
   • Соусы и консервы: итальянцы начали использовать помидоры для приготовления соусов и консервов, что в конечном итоге привело к разработке томатной пасты.

3. Развитие томатной пасты

   • Метод сушки на солнце: Самая ранняя форма томатной пасты была сделана путем высушивания томатов на солнце, методом, который использовался для сохранения плодов для использования в несезонный период.
   • Методы концентрацииС течением времени были разработаны методы концентрирования вкуса помидоров.

4. Промышленное производство

   • Прогресс XIX векаВ XIX веке были разработаны промышленные методы приготовления томатной пасты.
   • Италия как крупнейший производитель: Италия стала крупнейшим производителем томатной пасты, в первую очередь в таких регионах, как Кампания и Сицилия.

5. Глобальное распространение

   • Международная кухня: Когда итальянские иммигранты переехали в другие части мира, они принесли с собой свои кулинарные традиции, в том числе использование томатной пасты.
   • Производство по всему миру: Сегодня томатная паста производится и употребляется во всем мире, используется в широком спектре блюд из разных кухонь.

Резюме

Томатная паста возникла в Средиземноморском регионе, особенно в Италии, где помидоры были впервые приняты и широко используются в приготовлении пищи.Первоначально пасту делали, высушивая помидоры на солнце, а позже, приготовляя их, чтобы концентрировать вкусы.С появлением консервирующей технологии в 19 веке томатная паста стала широко доступной и с тех пор стала основным ингредиентом во многих кухнях по всему миру.