Процесс нескольких крупнейших экспортеров кетчупа в мире

Некоторые крупные экспортеры томатной пасты имеют различные процессы и практики, которые способствуют их успеху на мировом рынке.Вот обзор процессов, используемых некоторыми из ведущих стран-экспортеров томатной пасты:

1.Китай

Китай является крупнейшим в мире экспортером томатной пасты, с высокоиндустриализированным производственным процессом:

• Крупномасштабное земледелие: Китайские производители используют крупномасштабные механизированные методы выращивания помидоров, часто в регионах с благоприятным климатом, таких как Синьцзян.
• Устройства обработки: современные перерабатывающие заводы, оснащенные передовыми машинами, обеспечивают высокую эффективность и контроль качества.быстрая обработка большого количества томатов.
• Обработка на горячем разрыве: Преимущественно используется для получения густой концентрированной пасты, сохраняющей богатый цвет и вкус помидоров.
• Асептическая упаковка: обеспечивает стерильность и длительный срок хранения томатной пасты, что делает ее пригодной для экспорта без охлаждения.
• Экспортный фокус: значительный акцент на соблюдении международных стандартов и сертификаций, обеспечивающих соответствие продукции различным требованиям мирового рынка.

2.Италия

Италия славится высококачественной томатной пастой, в которой основное внимание уделяется традиционным методам в сочетании с современными технологиями:

• Качественные сорта: итальянские производители часто используют высококачественные сорта помидоров, такие как San Marzano и Roma, известные своим богатым вкусом и низким содержанием влаги.
• Ручной сбор урожая: В некоторых регионах помидоры подбирают вручную, чтобы гарантировать, что они созревают наиболее зрело, уменьшая повреждения и сохраняя качество.
• Процесс холодной разрывы: используется для сохранения свежего вкуса и аромата помидоров, в результате чего получается немного тоньше паста идеально подходит для кулинарного использования.
• Строгий контроль качества: итальянские производители соблюдают строгие меры контроля качества, часто сертифицированные стандартами Европейского Союза по защищенному наименованию происхождения (ЗОИ) и защищенному географическому указанию (ЗГУ).
• Устойчивая практика: Акцент на устойчивом земледелии и переработке, включая сокращение использования пестицидов и сохранение воды.

3.Соединенные Штаты

Соединенные Штаты, особенно Калифорния, являются крупным игроком в производстве и экспорте томатной пасты:

• Инновационные методы земледелия: Использование капельного орошения и других передовых сельскохозяйственных методов для максимизации урожая и минимизации потребления воды.
• Механическая уборка: широко используются эффективные механические методы сбора урожая, что снижает затраты на рабочую силу и повышает производительность.
• Обработка горячего и холодного разрыва: оба метода используются в зависимости от желаемого конечного продукта.
• Стандарты качества: Соблюдение строгих правил FDA и других международных стандартов безопасности пищевых продуктов обеспечивает качество и безопасность томатной пасты.
• Разнообразный ассортимент продукции: Американские производители предлагают широкий ассортимент помидоров, в том числе органические и не ГМО, для различных сегментов рынка.

4.Турция

Турция является значительным экспортером томатной пасты, пользуясь благоприятным климатом и стратегическим расположением:

• Эффективное земледелие: использование как традиционных, так и современных методов выращивания помидоров, часто в плодородных регионах побережья Мармары и Эгейского моря.
• Технология обработки: Инвестиции в современные технологии переработки обеспечивают высокую эффективность и качество, с возможностями обработки больших объемов.
• Процесс холодной разрывы: преимущественно используется для получения пасты с свежим вкусом томата, подходящей для различных кулинарных применений.
• Конкурентоспособные цены: турецкие производители часто конкурируют по цене, предлагая высококачественную томатную пасту по конкурентоспособным ценам на международном рынке.
• Сосредоточение на экспортных рынках: Значительная часть производства ориентирована на экспорт, с соблюдением различных международных стандартов и сертификаций.

5.Испания

Испания, особенно регионы Эстремадура и Андалусия, известны своей высококачественной томатной пастой:

• Интегрированное сельское хозяйство: использование интегрированных методов ведения сельского хозяйства, сочетающих традиционные методы с современными технологиями для повышения урожайности и качества.
• Ручная и механическая уборка: Комбинация ручного сбора и механического сбора обеспечивает оптимальную зрелость и минимальное повреждение.
• Усовершенствованная обработка: Использование методов обработки как на горячем, так и на холодном перерыве, в зависимости от желаемых характеристик продукта.
• Обеспечение качества: Испанские производители придерживаются строгих протоколов обеспечения качества, часто сертифицированных стандартами качества Европейского Союза.
• Сосредоточение на устойчивости: Акцент на устойчивом сельском хозяйстве и перерабатывающей практике, включая органическое сельское хозяйство и использование возобновляемой энергии в перерабатывающих объектах.

Эти страны разработали эффективные и инновационные процессы для производства высококачественной томатной пасты, обеспечивая их конкурентное преимущество на мировом рынке.